Ini Yang Disukai Turis Di Jepang, Membuat Mochi!

Ini Yang Disukai Turis Di Jepang, Membuat Mochi!

OKAYAMA, KOMPAS.com – Selain panorama, Jepang juga terkenal dengan wisata kulinernya. Kue mochi salah sesuatu kuliner khas Jepang yg diburu wisatawan.

Proses pembuatan mochi menjadi atraksi menarik untuk turis. Tak cuma melihat proses pembuatan, wisatawan juga mampu ikut terlibat hingga mencicipi mochi yg masih hangat.

Atraksi membuat mochi salah satunya bisa disaksikan di Kuil Kibitsu di Okayama.

Begitu tiba, kita disambut lantunan alat musik tradisional yg dimainkan para orangtua.

Para perempuan memainkan alat musik sambil bernyanyi. Sementara para laki-laki cuma memainkan musik.

Di halaman kuil, telah disiapkan beras ketan di dalam wadah besar yg terbuat dari kayu.

Lima laki-laki kemudian menekan-nekan beras ketan dengan alat dari kayu sambil mengitari wadah. Ketika salah sesuatu orang capai, ia digantikan orang lain.

Lama kelamaan, butiran beras ketan tidak terlihat. Adonan kemudian diaduk menggunakan tangan dengan diberi sedikit air.

Atraksi akan menarik. Tiga orang dulu memukuli adonan dengan pemukul kayu secara bergantian. Semakin lama, ayunan kayu semakin cepat.

Ketika telah lelah, tiga orang itu kemudian digantikan tiga orang lainnya. Lama kelamaan, adonan kemudian menjadi lengket.

Proses selanjutnya cuma dikerjakan beberapa orang. Satu orang memukul adonan, pria lainnya mengaduk dengan tangan.

Ketika pemukul menarik kayu, adonan segera diaduk. Gerakan keduanya mengikuti irama musik. Saat inilah wisatawan dapat ikut memukul adonan.

Bagi pembuat kue mochi profesional, memukul dan mengaduk adonan mampu dikerjakan dengan sangat cepat yg membuat takjub penonton.

Jika ritme tak teratur, maka tangan pengaduk mulai terhantam kayu pemukul. Jadi, konsentrasi sangat dibutuhkan.

Pukulan dan adukan membuat adonan lembut dan lengket. Tahap terakhir adalah membuat bulatan-bulatan kecil dan ditaburi serbuk kacang tanah.

Saya pun mencicipi beberapa potong mochi. Hmmm… mochi sangat lembut saat dikunyah. Rasanya oishii.

Mochi tidak cuma ditaburi serbuk kacang tanah. Belakangan, variasi dikerjakan dengan menambahkan berbagai rasa.

Di toko-toko mochi ditawarkan isi yg variatif seperti teh hijau, kacang hijau, wijen, kacang merah, cokelat, durian, vanila. Bahkan, ada berisi es krim.

Anda mau lihat proses pembuatan mochi? Silahkan lihat tayangan video di bawah ini.

Sumber: http://travel.kompas.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *